완벽한 한 잔을 위해 한 발짝 더 나아가는 모루야 카페

핵심 요약

• 모루야 카페 운영자 샘 스타이너(Sam Steiner)는 2011년 커피 업계에 뛰어들었으며, 이후 중앙아메리카와 남아메리카, 필리핀의 재배 농가들과 직접적인 관계를 구축해 왔습니다. 그의 팀은 자금을 모으고 다른 업체와 협력하여 콜롬비아 농부 디오파노르 루이스(Diofanor Ruiz)를 위한 새로운 건조 시설을 지었으며, 이를 통해 그는 더 많은 원두를 자연 건조 방식으로 가공할 수 있게 되었습니다.
• 스타이너는 더 나은 커피가 더 좋은 가격, 더 높은 임금, 그리고 더 폭넓은 지역사회 혜택으로 이어진다고 말합니다.
• 얼프레스코 커피(Alfresco Coffee)는 현재 사우스코스트에 있는 두 개의 카페와 로스터리에서 최대 34명을 고용하고 있습니다.