研究人员认为,中年时减掉约5%的体重,可能使心脏健康恢复到与从未超重者相近的水平。伦敦大学学院(University College London,英国顶尖高等学府)的科学家发现,在40多岁和50多岁时适度减重的超重成年人,到62岁时其胆固醇、血压和炎症指标与从未超重者相当。该研究分析了6000多名1958年在英国出生的人员的数据。研究人员表示,这是一项观察性研究,无法证明减重直接导致了这些改善。
营养师Susie Burrell表示,鸡蛋不再被视为过去认为的那种胆固醇问题,健康的澳大利亚人也不再面临鸡蛋摄入量的固定上限。她引用了由南澳大学(University of South Australia)研究人员主导的一项随机对照试验,其中61名LDL胆固醇水平已经较低的成年人每天吃两个鸡蛋。结果显示,他们的LDL水平并未因吃鸡蛋而升高;影响LDL水平的因素是其他食物中的饱和脂肪。心脏基金会(The Heart Foundation)已取消对健康人群的鸡蛋摄入量限制,但对于有心血管疾病风险的人群,相关指导依然有效。