阿德莱德大学学生尝试用日常食材复刻Twisties零食（阿德莱德大学）

要点

• 阿德莱德大学（Adelaide University）营养学专业的学生正尝试用日常食材和家用设备复刻Twisties零食。这项实践任务是该大学“未来食品”课程的一部分。
• Nina Wilson博士表示，这项练习显示出这类零食的配方有多复杂，以及在家中复制它们有多困难。发表在《Nutrients》期刊（营养素期刊）上的研究估计，过去十年在澳大利亚市场推出的新食品中，有81%属于超加工食品。
• Evangeline Mantzioris副教授表示，人们应当做出更健康的选择，但无需完全拒绝所有此类产品。